主治 : 海鮮有豐富的蛋白質，而生果含充足的維他命，有效抵抗流感。 61Bwb]\f/|  
食材 : 鱸魚1條（約600克） pf2[,v/  
芒果1/2個 3]OE}[R  
火龍果1/4個 &Q%zl9g(g  
青椒40克 O%Scjm-^X  
甜紅椒40克 m.JBOq=  
松子仁2湯匙 ."TxX.&HE  
蒜茸2茶匙 zbXI%  
生粉少許 3oBtP<yG.  
調味 : 芡汁 )s)I2Z+  
水8湯匙
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白醋1 1/2湯匙 ySk R>y  
糖3湯匙 cCSs  
茄汁2 1/4湯匙 5Iy|BRU(%  
生粉3/4茶匙 S$f9m  
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醃料 Htay-PB }  
鹽1/2茶匙 [8.c8-lZ^  
胡椒粉少許 o=
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薑汁 b[__1E9v'  
酒1湯匙 +ylTGSZ S  
做法 : 1鱸魚洗淨後抹乾，切出魚頭和魚尾，起出魚肉（此步驟魚販可代勞），出格仔紋，加入醃料醃10分鐘。青紅椒、生果切粒，青紅椒炒熟備用。2將生粉沾在魚頭、魚尾、魚肉上，放入熱油中炸熟，稍凍後再炸一次，將魚放在碟上。然後炸香松子仁備用。3用鑊爆香蒜茸，倒入芡汁煮滾後，放入青紅椒生果粒拌勻，再均勻分布魚上，最後灑上松子仁即成。

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