材料及份量: p$|7T31 *  
（2人份量） 7pY :.iVO  
熟麵餅2個 h ':ZF  
韭黃適量 TE+>|}]R  
調味料: /<8y>  
老抽2湯匙 T{3nIF   
生抽1.5茶匙 RhHm[aN  
蠔油少許 Px=@Tw N,  
糖少許 c'eZ-\d{  
製法: jO&*E'pk  
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。 OQKeU0v  
2. 將調味料預備好。 b@;Wh-{d  
3. 韭黃洗乾切成段，備用。 _&#{cCo:  
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。 =otO@22Np  
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小貼士 ： Xv-p7$?f  
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。 |R0f--;  
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。 Q< :RLKVT  
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。 9aJIq{`E  
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。 Fye>H6MU  

正呀!!!