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rVtxzH 【材 料】
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}P62& 鮮蚵 300公克
^l iyWl 豆芽 100公克
| @ mZ]`p 五味醬 50㏄
^KlMBKWyB 【調 味 料】
X1" `0r3 鹽 少許
'X[3y^q 白胡椒粉 少許
\ wnQ[UNjP 地瓜粉 10公克
Sc*p7o: A 【做 法】
zIm$S/Qe* 1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。
y~W6DL} 2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。
mNuv>GAb 3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。
