材料： QV%,s!_b  
豬扒400克(10兩) qI=j >x  
橙2個 Q[6<Y,}(pd  
調味： Jxo#sV-  
鹽1/2茶匙 pw, <0UhV  
生抽1湯匙 PI-o)U$Ehv  
糖1茶匙 A?zxF5rfp  
酒1茶匙 =NNA7E7c  
生粉1湯匙 c.?+rcnq  
蛋汁2湯匙 ov xX.hO  
獻汁： R?Ys%~5  
橙汁3/4杯 'uBa gd>*  
醋1-1/2湯匙 RCC~#b
b  
糖3湯匙 y+aL5$x6  
生粉1茶匙 UL3++bt  
橙皮絲數條 !'5t(Zw5  
做法： &sA@!  
豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘； Y^(Nz
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橙皮切絲，橙榨汁備用； 35}] U=  
將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起； ZHN}:W/p  
燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 -~+Y0\%E  
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檸汁豬扒 >|W\8dTQ  
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材料： mo*ClU7  
豬扒三件 +)<H,?/  
檸檬三片 :k&5Z`>)  
雞蛋一隻 _GtG8ebr  
麵粉約半杯 #J w\pOn  
調味料： \L5h&  
鹽、糖各半茶匙 XEpwk,8*g  
生抽一茶匙 Cn"L*\o  
生粉一茶匙 {8im{]8_  
水一湯匙 N*{>8iFo4  
胡椒粉少許 d>bS)  
芡汁： ( L ]C  
糖一湯匙 V|T3blG?D  
生粉一茶匙 m2r%m y  
檸檬汁三湯匙 $ 0
Up.  
水半杯 s9.nU  
做法： ,0fYB*jk  
1. 豬扒以梅頭肉為佳，洗凈後拍鬆，以調味料拌勻後稍醃。 EG oe<.  
2. 發勻雞蛋，豬扒沾蛋液後均勻裹上麵粉，以中火炸熟，取出瀝去油分，排放碟上 。 TM*<hC  
3. 另起鍋煮滾芡汁，放入檸檬片煮一會，淋在豬扒上即成。 k1sR^&{l  
茄汁豬扒 r$/.x6g//  
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材料： UEh-k"  
豬扒3件 ];7/DM#Np  
番茄1個 zKf.jpF^  
蒜茸2茶匙 R1/87eB
 
醃料： > Du>vlTY  
鹽及糖各1/2茶匙 A6AIkKjzq  
生抽2茶匙 ffibS0aM  
生粉1茶匙 >&DNxw  
胡椒粉少許 @;P\`[
(*  
水及油各1/2湯匙 3`
^Na Q  
芡汁： QVJvuiUh  
水3/4杯 Ng;Fhv
+  
茄汁2湯匙 c ;@k\6  
生抽1茶匙 wJb"X=i*  
鹽1/2茶匙 M hJ;)(  
糖1湯匙 z<Y >phc  
生粉1茶匙 nq3B(  
做法： ^[u*m%UB  
1. 豬扒洗淨抹乾，用刀背拍鬆，拌入醃料醃約10分鐘。番茄切角。 B>{\qj)%  
2. 燒熱適量油，放入豬扒煎熟，取出切成粗條。 )WR *8659e  
3. 另燒熱適量油，爆炒蒜茸及番茄，加芡汁煮滾。豬扒回鍋與汁料拌勻即成。

檸汁豬扒...正