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【材　 料】 g3,F+  
義大利千層麵       4片 (ZuV5|N  
草蝦仁       100公克 T 9?! .o  
蛤蜊肉       80公克 =;HmU.Uek%  
鯛魚肉丁       40公克 U*em)/9  
蒜末       2瓣 bLyG3~P;0  
洋蔥末       40公克 -<B{?D  
起司絲       100公克 %uhhQ<zs%  
起司粉       30公克 &M^FA=J\  
奶油       40公克 zs@[!?A,  
高湯       200cc gb/M@6/j  
【調 味 料】 #n}n %  
A.鹽       1/4茶匙 mPo].z  
紅醬       150公克 tc<t%]c  
白酒       30cc )?PRG=  
麵粉       10公克 E|Z7art  
B.鹽       1/4茶匙 ._z[T@!9  
動物性鮮奶油       150公克 z?8Sie  
白酒       30cc {01wW1  
麵粉       10公克 o] 7U;W  
【做　 法】 R!LKGiN  
1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 QabYkL
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2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。 abM4G  
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。 1 +'HKT}  
4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。 v;@-bED(Qs  
5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。 `+0)dTA(g$  
6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

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