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粤式美味--茄子咸鱼煲
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粤式美味--茄子咸鱼煲
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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粤式美味--茄子咸鱼煲
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粤式美味--茄子咸鱼煲
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|s s_<
在俺家，茄子的出镜率还是蛮高的，但吃法一直比较单一，那就是老妈教我的“煎茄子”。后来，有机会在粤式餐厅尝到了“茄子咸鱼煲”，大有相见恨晚之感，从此，我家的茄子又多了一种新的做法。这款粤式美味的搭配真令人叫绝－茄子的软嫩，咸鱼的鲜香，让人禁不住胃口大开，哪怕剩下的最后一点点汤汁，也足以让人多吃两碗米饭的。
VE{t]>*-u
03{e[#6
茄子营养丰富，含有蛋白质、维生素等多种营养成分，还具有很高的抗癌效果。茄子的吃法也很多，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。在烹制时，茄子切成块后，由于氧化作用会很快由白色变成褐色。这时可以将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-11-17 14:03 |
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ψ山村老师ζφ
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原料：茄子、先大马哈鱼。
wLa8&E [
/e;E+
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你说再见情人
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Posted: 2010-11-17 14:04 |
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ψ山村老师ζφ
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做的太好了
你说再见情人
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Posted: 2010-11-17 14:06 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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添飯
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-11-17 23:16 |
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做的真好
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Posted: 2010-11-19 22:27 |
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