【材　 料】 VQ
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蒜末         3公克 6Lav.x\W  
洋蔥丁       20公克 B44]NsYks~  
西芹丁       10公克 i:AjWC@]  
魚片         100公克 Vl&+/-V  
鮮蝦         4隻 #r-j.f}yx  
蛤蜊         6個 ~7KynE  
花枝         40公克 )sMAhk|  
義大利米   100公克 *
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鬱金香粉     2公克 H@K l  
九層塔絲     1大匙 (4E.Li<O  
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【調 味 料】
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魚高湯       500㏄ K7n;Zb:BR  
橄欖油       20㏄ F<H`8*q9  
鹽           1/4茶匙 xuw//F  
白酒         50㏄ <x.]OZgO  
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【做　 法】 zlC^  
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1.起油鍋，燒熱，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁與蒜末以中火炒香，再加入所有的海鮮材料以中火拌炒。 )^V5*#69D  
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2.於作法1的鍋中加入白酒，以中火煮至海鮮材料熟後，將海鮮料撈起備用。 e_;%F`  
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3.於作法2的鍋中加入洗淨的義大利米繼續以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入魚高湯，一邊加入魚高湯，一邊必須繼續翻動鍋中所有的食材。
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4.加入鬱金香粉以小火炒至約8分熟後，再加入作法2撈出的海鮮料，最後加入九層塔絲拌勻，並加入鹽調味即可。

西班牙海鮮nice