主治 : 海鮮有豐富的蛋白質，而生果含充足的維他命，有效抵抗流感。 V6+:g=@U-l  
食材 : 鱸魚1條（約600克） e\O625  
芒果1/2個 Bio QV47B  
火龍果1/4個 Uu@qS  
青椒40克 *N
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甜紅椒40克 T24$lhM  
松子仁2湯匙 \acGSW .c  
蒜茸2茶匙 ny!80I  
生粉少許 1H\5E~X   
調味 : 芡汁 {u0sbb(  
水8湯匙 $C,`^n'  
白醋1 1/2湯匙 i-#Dc(9  
糖3湯匙 foBF]7Bz?  
茄汁2 1/4湯匙 ?=1i:h  
生粉3/4茶匙 [,;O$j}  
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醃料 1vAJ(O{-  
鹽1/2茶匙 4#t=%}  
胡椒粉少許 (w+SmD  
薑汁 !s !el;G  
酒1湯匙 knzo6  
做法 : 1鱸魚洗淨後抹乾，切出魚頭和魚尾，起出魚肉（此步驟魚販可代勞），出格仔紋，加入醃料醃10分鐘。青紅椒、生果切粒，青紅椒炒熟備用。2將生粉沾在魚頭、魚尾、魚肉上，放入熱油中炸熟，稍凍後再炸一次，將魚放在碟上。然後炸香松子仁備用。3用鑊爆香蒜茸，倒入芡汁煮滾後，放入青紅椒生果粒拌勻，再均勻分布魚上，最後灑上松子仁即成。

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