主治 : 海鮮有豐富的蛋白質，而生果含充足的維他命，有效抵抗流感。 "V]* ov&[  
食材 : 鱸魚1條（約600克） ^w1+b;)  
芒果1/2個 f't.?M  
火龍果1/4個 Ex p?x  
青椒40克 If'2 m_  
甜紅椒40克 5T.U=_ag  
松子仁2湯匙 ShC$ue?Q  
蒜茸2茶匙 hfI=9x/  
生粉少許 x[};x;[ZE  
調味 : 芡汁 `},:dDHI  
水8湯匙 9VaSCB  
白醋1 1/2湯匙 #|769=1  
糖3湯匙 :W&klUU"  
茄汁2 1/4湯匙 NY?iuWa*g  
生粉3/4茶匙 *X|%H-Q:H`  
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醃料 g+.E=Ef8<4  
鹽1/2茶匙 $3#oA. ~R/  
胡椒粉少許 k3OnvnJb  
薑汁 mMhe,8E&  
酒1湯匙 C"mb-n7s  
做法 : 1鱸魚洗淨後抹乾，切出魚頭和魚尾，起出魚肉（此步驟魚販可代勞），出格仔紋，加入醃料醃10分鐘。青紅椒、生果切粒，青紅椒炒熟備用。2將生粉沾在魚頭、魚尾、魚肉上，放入熱油中炸熟，稍凍後再炸一次，將魚放在碟上。然後炸香松子仁備用。3用鑊爆香蒜茸，倒入芡汁煮滾後，放入青紅椒生果粒拌勻，再均勻分布魚上，最後灑上松子仁即成。

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