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 大廚不外傳的烹飪小竅門

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大廚不外傳的烹飪小竅門 t`1~5#?Du(  
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很多廚房新手學做菜一段時間後，雖然能依樣畫葫蘆地做出來一道菜，可是總覺得無法達到想要的效果、口感及美味。其實，烹調的先後順序、調料的使用及火候的控製等，都是影響菜肴成敗的關鍵，就算是最簡單的一盤蛋炒飯也隱藏了許多小技巧在裡麵。蛋炒飯怎麼炒才會粒粒分明、蛋香四溢？怎麼炸豆腐才會外酥內嫩又不會破呢…… %t$)sg]  
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顶端 Posted: 2014-02-11 05:36 | [楼 主]
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