鮮蝦咖喱飯
0
【鮮蝦咖喱飯】 =n;ileGm+^
j|
257D
1、原料篇：咖喱（好侍百夢多咖喱）、凍鮮蝦、青紅椒、洋蔥 aZmSCi:&'
2、將凍蝦自然解凍後，撥去蝦殼 `B^?Za,xN
3、用刀劃開肯部，挑出沙線 tv?~L JYN
4、加入少許鹽 oW-luC+
}|x]8zL8G
]
Li(E:
5~ jGF
5、再加入料酒少許（如是用的活蝦，此步驟可省），醃製5分鐘 aLP
2p]
6、鍋內放適量油，燒至7成熱，放下青紅椒和洋蔥略炒一下
}mX;0qO
c1Dhx,]ad
1z{Azp MZ
n|{x\@VeF
7、倒入醃製過的蝦，翻炒片刻，5成熟時即可盛出 _sw,Y!x%dF
8、重新將鍋內倒入一小杯水 IspY%UMl
*-g S u
.(3B}}gB>
D
@T,j4o
9、按包裝上的食用說明放入好侍百夢多咖喱（我放了兩塊） fU$zG"a_
10、煮至咖喱完全溶解（此時熬出的湯汁應較稀） UiW( /L
11、倒入已炒至5成熟的蝦肉，繼續將咖咖喱汁熬至濃稠即可 `y
m^0x8
12、擺上用小模子印出來的飯團，灑上黑芝麻，將煮好的咖喱蝦裝盤即可 6 70g|&v.
1P&c:n
kE/>Ys@w
=XyK/$
烹飪小提示： L1M]ya!l
7@MVIn
V9
1、此款咖喱蝦建議挑選超市裡品質好點的凍蝦來做就可以了，咖喱味重會掩蓋蝦的鮮度，所以對蝦鮮度要求不高，而且凍蝦價格較活蝦也要便宜一半，很划算。 \O`B@!d a~
6i ,d|
2、蝦在去殼的時候留下尾部一段，可以讓蝦成熟後的造型更漂亮。 ~%(r47n
:,6dW?mun6
3、咖喱在熬製溶解的時候，如感覺湯汁太干可以加水稀釋，最理想的狀態是米湯狀，隨後加入材料，將材料煮至入味，咖喱此時也收汁到達理想食用狀態。 1z0&+C 3z
l 8n#sGA%
4、好侍百夢多咖喱有三種口味，原味、中辣、特辣，可以根據自己的喜好挑選。
|
