鮮蝦咖喱飯
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【鮮蝦咖喱飯】 =n;ileGm+^ j|
257D 1、原料篇:咖喱(好侍百夢多咖喱)、凍鮮蝦、青紅椒、洋蔥 aZmSCi:&' 2、將凍蝦自然解凍後,撥去蝦殼 `B^?Za,xN 3、用刀劃開肯部,挑出沙線 tv?~LJYN 4、加入少許鹽 oW-luC+ }|x]8zL8G ]
Li(E: 5~ jGF 5、再加入料酒少許(如是用的活蝦,此步驟可省),醃製5分鐘 aLP
2p] 6、鍋內放適量油,燒至7成熱,放下青紅椒和洋蔥略炒一下
}mX;0qO c1Dhx,]ad 1z{AzpMZ n|{x\@VeF 7、倒入醃製過的蝦,翻炒片刻,5成熟時即可盛出 _sw,Y!x%dF 8、重新將鍋內倒入一小杯水 IspY%UMl *-gS u .(3B}}gB> D
@T,j4o 9、按包裝上的食用說明放入好侍百夢多咖喱(我放了兩塊) fU$zG"a_ 10、煮至咖喱完全溶解(此時熬出的湯汁應較稀) UiW(/L 11、倒入已炒至5成熟的蝦肉,繼續將咖咖喱汁熬至濃稠即可 `y
m^0x8 12、擺上用小模子印出來的飯團,灑上黑芝麻,將煮好的咖喱蝦裝盤即可 670g|&v. 1P&c:n kE/>Ys@w =XyK/$ 烹飪小提示: L1M]ya!l 7@MVIn
V9 1、此款咖喱蝦建議挑選超市裡品質好點的凍蝦來做就可以了,咖喱味重會掩蓋蝦的鮮度,所以對蝦鮮度要求不高,而且凍蝦價格較活蝦也要便宜一半,很划算。 \O`B@!da~ 6i,d| 2、蝦在去殼的時候留下尾部一段,可以讓蝦成熟後的造型更漂亮。 ~%(r47n :,6dW?mun6 3、咖喱在熬製溶解的時候,如感覺湯汁太干可以加水稀釋,最理想的狀態是米湯狀,隨後加入材料,將材料煮至入味,咖喱此時也收汁到達理想食用狀態。 1z0&+C3z l8n#sGA% 4、好侍百夢多咖喱有三種口味,原味、中辣、特辣,可以根據自己的喜好挑選。
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