類別 : jSdW?IH  
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 PsO>&Te2  
材料 /4{IxQk  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] -s&7zqW  
香茅 1 枝 [切薄片] 0T.kwZ8  
蔥粒 1 湯匙 9^1li2zk{  
炸香乾蔥 伴吃用 $*c!9Etl4  
製法 MwTouEGGgA  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 H{I,m-  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 s}g3*_
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3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 d]+2rt}]hL  
調味 bu,xIT^  
醃料： Rg%Xy`gS  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 ^7i P!-w/  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 ES ?6  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 bsdT>|gW  
酒 1 茶匙 t-?#x   
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 k~IRds@G  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] u]MQ(@HHF  
魚露 約 2 茶匙 fir#5,*q|  
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TOO HEAVY

又系猪扒?