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材料及份量: &-m}w:j=  
鱸魚 1條 p(9[*0.};  
薑蒜末 1湯匙 IYa(B+nB)  
辣椒 2支 b;NVvc(  
香菜 2棵 D}UgC\u  
蔥花 1湯匙 b`f6(6  
調味料: ;Zn&Nc7  
紹興酒 2杯 OF:0jOW  
鹽 1/2茶匙 [w)KNl  
糖 1茶匙 RJ{J~-q{  
白胡椒 少許 ?~cO\(TY["  
油 1茶匙 Yu9VtC1  
製法: 6rO^ p  
1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。 9E|
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2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。 yh).1Q-D  
3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。

腥死朕