材料及份量: -amo8V;2H  
餅底： Q*DT" W/0  
朱古力餅底碎 60克 MZgaQUg  
牛油 25克 >xWS>  
手指餅 4條 1p&.\^  
咖啡酒漿： !:{Qbv&T  
特濃咖啡（Espresso） 100克 0.MB;gm:  
咖啡酒 適量 qv!(In>u  
砂糖 適量 _@5Xmr  
芝士餡料： _c5@)I~  
淡忌廉 140克 [2:d@=%.  
雞蛋 1隻 B=SA +{o  
砂糖 30克 D8A+`W?  
魚膠粉 7克 OC! {8MR  
意大利軟芝士（Mascarpone cheese）100克 pF;. nt)  
冷開水 35克 U/>I! 7oe  
餅面裝飾： O=K lc+Oo  
谷古粉（Cocoa powder） 適量 _u]Z+H"  
製法: UZdnsG7  
1. 牛油預先放置室溫放軟，放入微波爐叮溶。 K\xz|Gq  
2. 將朱古力餅底碎加入已溶牛油拌勻，放到蛋糕模上壓實。 lrrTe E*  
2. 將特濃咖啡、咖啡酒與砂糖調製成咖啡酒漿。 
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3. 把手指餅逐一沾滿咖啡酒漿後，置於朱古力餅底上雪凍備用。 ]LE,4[VxRz  
4. 將淡忌廉打起至軟雪糕狀備用。 35h|?eN_m!  
5. 蛋混入糖打至奶白色備用。 mnt&!
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6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶後，加入少量蛋漿攪勻。 5Tsz|k  
7. 把餘下的蛋漿倒在意大利軟芝士內攪勻。
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8. 把步驟(7)分兩次倒入步驟(4)中拌勻。 FZ*"^=)`G  
9. 將步驟(6)再次攪拌，然後加入步驟(8)拌勻 。 \XDiw~0  
10. 將混合後的步驟(9)慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層雪藏三小時。 kZ9Gl!g  
11. 最後於餅面灑上谷古粉，從餅模中取出即成。

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