材料： $Fz/&;KX!  
豬扒400克(10兩) +^YV>;  
橙2個 uW>AH@Pij  
調味： M0Z>$Az]t  
鹽1/2茶匙 >&^w\"'  
生抽1湯匙 :Tuy]]k  
糖1茶匙 x|0Q\<mEe  
酒1茶匙 Y@eHp-[  
生粉1湯匙 gbpm::  
蛋汁2湯匙 @PwE om
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獻汁： ?]fBds=  
橙汁3/4杯 $O}gl Q  
醋1-1/2湯匙 1\YX|  
糖3湯匙 v{ C]\8  
生粉1茶匙 :^%soEi  
橙皮絲數條 I-/PzL<W P  
做法： y=h2_jt  
豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘； vCH>Fj"7  
橙皮切絲，橙榨汁備用； R5]R pW=G  
將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起； eE7Rd>  
燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 5B'-&.Aj+  
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檸汁豬扒 h>mQ; L  
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材料： JS(KCY9  
豬扒三件 YD@V2gK  
檸檬三片 tB(Q-c  
雞蛋一隻 !c6lP'U  
麵粉約半杯 Jq6p5jr"  
調味料： W[^XG\  
鹽、糖各半茶匙 ac+ 7D:X  
生抽一茶匙 P]Gsc  
生粉一茶匙 *\VQ%_wg  
水一湯匙 o\|dm."f  
胡椒粉少許 Dj!J 4uD  
芡汁： YY7:WQS  
糖一湯匙 =m}{g/Bk  
生粉一茶匙 AL|fL  
檸檬汁三湯匙 Fg#*rzA  
水半杯 0RoI`>j'  
做法： GQF7]j/  
1. 豬扒以梅頭肉為佳，洗凈後拍鬆，以調味料拌勻後稍醃。 (59<Zo  
2. 發勻雞蛋，豬扒沾蛋液後均勻裹上麵粉，以中火炸熟，取出瀝去油分，排放碟上 。 wCmwH=
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3. 另起鍋煮滾芡汁，放入檸檬片煮一會，淋在豬扒上即成。 ?\vJ8H[bD  
茄汁豬扒 E}NX+ vYF  
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材料： M8juab%y  
豬扒3件 rcI(6P<*  
番茄1個 D<xPx  
蒜茸2茶匙 U7PA%  
醃料： {qL
nwy!i  
鹽及糖各1/2茶匙 Mqc[IAcd]  
生抽2茶匙 9!9 Gpi  
生粉1茶匙 ~S-x-cZ  
胡椒粉少許 ?WAlW,H>  
水及油各1/2湯匙 $%1[<}<  
芡汁： 0A 4(RLGg  
水3/4杯 f[|xp?ef  
茄汁2湯匙 d
Dpe$N  
生抽1茶匙 N#,4BU  
鹽1/2茶匙 k(^zh ET  
糖1湯匙 $oxPmELtpe  
生粉1茶匙 W:5m8aE\  
做法： vO0ql  
1. 豬扒洗淨抹乾，用刀背拍鬆，拌入醃料醃約10分鐘。番茄切角。 kOtC(\]5  
2. 燒熱適量油，放入豬扒煎熟，取出切成粗條。 tOspDPSXX  
3. 另燒熱適量油，爆炒蒜茸及番茄，加芡汁煮滾。豬扒回鍋與汁料拌勻即成。

檸汁豬扒...正