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材料及份量: {hJ
Xj, 鱸魚 1條
uw },`4` 薑蒜末 1湯匙
FE o269Ur 辣椒 2支
sN("+ sZ.n 香菜 2棵
F _bF 蔥花 1湯匙
apk4 j\i?5 調味料: ]Qu M< ms 紹興酒 2杯
= P 鹽 1/2茶匙
TO-$B8*nq 糖 1茶匙
}^( }HBT 白胡椒 少許
nhN);R~o"1 油 1茶匙
X";@T.ZGut 製法: DD44" w_9 1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。
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2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。
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&7*!Q 3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。
