R)<Fqa7Tm 【材 料】
ik8e 鮮蚵 300公克
nJ*NI) 豆芽 100公克
u52; )"&=) 五味醬 50㏄
`Z%XA> 【調 味 料】
NA/+bgyuT> 鹽 少許
f{3FoN= z 白胡椒粉 少許
^<y$+HcH 地瓜粉 10公克
n8:2Z> 【做 法】
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|F (qR 1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。
"Ww^?"jQ) 2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。
c$e~O-OVD? 3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。
