咖喱牛腩煲

材料： >T^BD'z@'  
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牛腩-500克切件（断肉纹） % +M,FgW  
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薯仔-2个批皮切件 w?R#ly  
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洋葱-1个切角 ):5H,B+Vr&  
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姜茸-6片 }eLth0d`'o  
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蒜茸-2大匙 HQ/ Q"  
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干葱茸-2大匙 ;n/04z  
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咖喱酱-3大匙 :b(Nrj&TQ[  
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牛肉清汤-2杯 bN>|4hS  
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冰糖-1粒 -1]8f  
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椰汁-1/4杯 a,?u 2  
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淡奶-1/4杯 S&Sa~Oq<o  
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调味料-盐1小匙、糖2小匙 JcW<<7R  
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做法： XWf1c ~J  
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1. 牛腩汆水，洗净，待用。 $1bzsB|^  
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2. 热2杯油，炸薯仔至转金黄色，起镬，待用。（或用水灼熟） <;zcz[~  
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3. 大火热镬，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干葱茸、咖喱酱。 * o#P)H  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒匀。 |SwW*C  
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5 .加入清汤、冰糖，煮滚，转小火，炆半小时至肉稔。 SfGl*2  
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6 .取一沙窝，烧热，加2大匙油，爆香洋葱。 /jd.<r=_I  
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7. 注入牛腩、薯仔连汁，小火，煮十分钟。 4inMd![  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、调味料，盖煲焗十分钟，即成。