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【材　 料】 #Q}_e7t  
加州鱸魚 1尾 O iF{3ae(  
蒜末 15g :$?Q D  
辣椒末 15g &iqw! ud  
薑絲 10g tmO`|tn&  
蔥絲 10g %t
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洋蔥絲 25g kx:j
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香菜 少許 qNxB{0(D  
檸檬片 少許 gyev5txn  
【調 味 料】 'f+NW&  
魚露 1又1/3大匙 \:Za[6  
檸檬汁 1大匙 JEhm1T  
糖 1大匙 ?DPHo)w  
【做　 法】 Mu{BUtkzG  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 IxOc':/jY  
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 M(enRs3`O  
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 ]3ifdGk  
4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

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