+rSU
【材 料】
n`w]? bL 加州鱸魚 1尾
H
n]( )/ 蒜末 15g
$~1mKx]] 辣椒末 15g
^\`a-l^ 薑絲 10g
,G= "wI 蔥絲 10g
.:S k=r4u\ 洋蔥絲 25g
="vg/@.>i 香菜 少許
]=i('|YG 檸檬片 少許
FZ]+(Q"]: 【調 味 料】
YXq YIG.G 魚露 1又1/3大匙
iV#A-9 檸檬汁 1大匙
#+U1QOsz 糖 1大匙
1$C?+H 【做 法】
[kxO v7a 1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。
}><[6Uz% 2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。
?GhMGpd Mq 3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。
?D)$O CS 4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。
