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材料及份量: {hYH4a&Hb  
（2-3人份） i Lr*W#E  
蛋 2隻 WrWJ!   
冬菇 4至5隻 ZuF"GNUC  
蟹柳 2至3條 g%z'#E97  
調味料: }@Rq'VPZd  
鰹魚上湯 100毫升 ! }%,rtI  
水 200毫升 ,9jq @_  
製法: sDNV_
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1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。 R&Mv|R   
2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。 .<uxZ  
3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。 =D88jkQe"  
4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。 /HCd52  
5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。 rw>X JE  
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。 IO/%X;Y_  
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小貼士 ： pdCn98}%-  
鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。 &%3$zgvR  

有新野食喇