mtn+bV
R% 私房麵 @"E{gM@B 
,dO$R.h 鱸魚豆簽麵
Nu%:7 
Cq-#| +zr 豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量 G2,r %|7ta 
g#ZuRL 魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量 ;Q]j"1c 
f~.w2Cna 小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
m7 XJe[O 豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
E00zf3Jgv' 雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
lbES9o5 略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
Hr$oT=x[ 
%;0w2W 「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。
{I |k@ 豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
'3o0J\cz 鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
(nrrzOax 薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。
