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【材　 料】 PUd/|Rc/}  
牛柳 260公克 r b>2l3g*  
新鮮巴西蘑菇 60公克 6k7x7z  
蕃茄 40公克 ZM=eiJZ  
魚丸 40公克 -)ri,v{:c  
冬粉 100公克 IMy!8$\u  
辛香料： %~Ymb&ugg  
檸檬草 15公克 4!M0)Nix  
西式牛骨高湯 1300cc puF*WxU)  
檸檬葉 5公克 yaI jXv  
辣椒 3公克 85FzIX-F%  
南薑 8公克 N45@)s!F9j  
配料： uE#i3( J  
糖 8公克 Sc]h^B^7  
鹽 6公克 ?U*sH2F  
魚露 10cc 4]cr1K ^  
【調 味 料】 ^h<ElK  
檸檬汁 8cc %we! J%'Y]  
香菜 5公克 [Fd[(  
【做　 法】 b%j4W)Z  
1.牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。 fL&e ^Q  
2.將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。 EiA_9%<  
3.在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。 A o9|t;i  
4.冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。

正喎!!