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【材　 料】 N r]Fh  
義大利千層麵       4片 1anh@T.  
草蝦仁       100公克 WvArppANo  
蛤蜊肉       80公克 f@J
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鯛魚肉丁       40公克 ;a>u7
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蒜末       2瓣 }.'rhR+  
洋蔥末       40公克 4'`P+p"A  
起司絲       100公克
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起司粉       30公克 *U%3[6hm  
奶油       40公克 G{4s~Pco[Q  
高湯       200cc ?_bFe![q  
【調 味 料】 #\=7
A  
A.鹽       1/4茶匙 zdU46|!u  
紅醬       150公克 6@8t>"}  
白酒       30cc 573,b7Yf  
麵粉       10公克 Bf#cBI  
B.鹽       1/4茶匙 R3a}YwJFXF  
動物性鮮奶油       150公克 vC@^B)
5gb  
白酒       30cc !Tv3W Q@  
麵粉       10公克 M!i|,S  
【做　 法】 GrJLQO0$N  
1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 T_D] rMl  
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。 $Z;/Sh  
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。 y2jw3R  
4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。 7p]Izx8][  
5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。 Mth:V45G|  
6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

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