蓝调粤语 » 美食情报站 » 山药牛肉粒[8P]
便宜月租流量卡合集 9元13G流量卡（老人儿童用卡首选） 电信卡 29元235G 蛇年特惠手慢无
本页主题: 山药牛肉粒[8P] 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

咖啡愛奶茶
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[6029]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 山药牛肉粒[8P]

0
2)^gd  
主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克 Jd-u ?  
辅料：葱末和姜末适量  X0&[cyP!  
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺 P;DGs]PF  
做法： o>?#$~XNv  
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。 xwe^_7  
L>>Cx`ASi  
2.用手抓匀，腌制15分钟。 |9x H9@^f  
D\9-MXc1  
3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。 R\ZyS )~l  
m6iQB\ \  
4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。 ])D39  
|x$2- RUP  
5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。 R A^-Pa.O  
"+k^8ki  
6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。 xu(N'l.7&  
G~FAChI8![  
多说两句： p)y'a+|7  
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味， M_Z(+k{Gy  
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了， :}{,u6\  
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。 /j(3 ~%]o4  
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。 nAY'1!Oi  
顶端 Posted: 2010-10-31 22:01 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[27339]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

funny match
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-10-31 22:11 | 1 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站